ما هي فوائد الزنك للصحة ؟
ما هي فوائد الزنك للصحة ؟
عنصر غذائي موجود في جميع أنحاء الجسم، يساعد جهاز المناعة لديك ووظيفة التمثيل الغذائي، الزنك مهم أيضًا في التئام الجروح وحاسة التذوق والشم. مع اتباع نظام غذائي متنوع ، عادة ما يحصل جسمك على ما يكفي من الزنك، في هذا المقال نتكلم عن ما هي فوائد الزنك للصحة.
هل الزنك عنصر مهم بالجسم :
هذه بعض الحقائق المهمة عن عنصر الزنك والمتوفر بجسم الإنسان بنسب معينة يفضل أن لا تقل ولا تزيد عن احتياجاته:- يعتبر الزنك من العناصر الزهيدة الأساسية في جسم الإنسان التي بالرغم من احتياجاته القليلة لها، إلا أن لها دوراً أساسياً.
- يُخزن جسم الانسان 2-3 غراماً من الزنك، و يوجد أعلى تركيز من الزنك في البنكرياس، الكبد، الكلى، العظام والعضلات. كما تحتوي العين، البروستاتا، الشعر والأظافر على تركيزات عالية من الزنك أيضاً.
- تبين دراسات منظمة الغذاء والزراعة العالمية أنّ 20% من سكان العالم يعانون من عوز في الزنك خاصة البلدان النامية.
المصادر الغذائية الغنية بالزنك:
تتصدر المصادر الحيوانية قائمة الأطعمة الغنية بالزنك كالأسماك و اللحوم الحمراء.يعتبر الجوز و السبانخ مصادر نباتية غنية بالزنك.
تجدر الاشارة بأن قدرة الجسم على الاستفادة من الزنك تكون اكبر من مصادره الحيوانية من تلك النباتية لوجود نسبة عالية من الفيتات (phytate) الذي يرتبط بالزنك و يعيق امتصاصه مع التذكير بأن طهو الطعام يخفف من أثر الفيتات السلبي على امتصاص الزنك، كما أنّ اتباع نظام غذائى غنى بالألياف تؤثر سلباً على امتصاص الزنك.تبين بعض الدراسات المخبرية أن قدرة الجسم على الاستفادة من الزنك الموجود يتعلق بمحتوى الوجبة الكلي من الزنك. تناول مكملات غذائية عالية بالحديد والنحاس تؤثر سلباً على امتصاص الزنك لتشاركهم بنفس الخواص الفيزيولوجية.
عوز أو نقص عنصر الزنك:
ينتشر عوز الزنك بشدة بين سكان الدول النامية و يحدث لعدة عوامل نذكر منها:تناول نظام غذائى فقير بالزنك.
عدم قدرة الجسم على الاستفادة من الزنك لوجود كمية عالية من الفيتات phytate، كما أنّ النظم الغذائية الغنية بالألياف تؤثر سلباً على امتصاص الزنك.
وجود مشكلات في امتصاص الزنك و عادة ما تكون مرافقة لأمراض أخرى في الجهاز الهضمي مثل داء كرون.
وجود فقدان في الزنك كما في حالات الامساك. (إحذروا الأطعمة التي تسبب الإمساك)
المرضى الموضوعين على التغذية الوريدية لفترة طويلة.
عوامل جينية مثل فقر الدم المنجلي و داء التلاسميا.
أعراض عوز الزنك:
- حب الشباب، و صعوبة التآم الجروح
- مشكلات في الجهاز المناعي اللمفاوي تزيد عرضة حدوث الالتهابات والانتانات
- حساسية في الجلد والجهاز التنفسي
- الربو ومشكلات نفسية
- اضطرابات في الجهاز التناسلي و خاصة البروستاتا
- اضطرابات بالدورة الشهرية لدى السيدات
- القزامة أو قصر القامة
- مشكلات في الاجنة
- مشكلات بالنظر ، و العشا الليلي
- ارتفاع بالضغط الشرياني
- فقر دم
- تشققات بالجلد ،و تصلب بالجلد ، فقدان لون الشعر ( الشيب المبكر)
- فقدان الاحساس بمذاقات الأطعمة ، نقص بالشهية ، اسهالات شديدة
- آلام بالمفاصل
- اضطرابات عصبية
فواد الزنك للجسم:
للزنك دورا في إتمام الحمل من حيث ضبط الهرمونات في بداية الحمل. (الأغذية الغنية بالحديد والزنك تجنب النساء الإصابة بمتلازمة ما قبل الحيض)اما عند الذكور فتبين الدراسات الدور الهام للزنك في نضج الحيوانات المنوية واعطاء مكملات الزنك يُستخدم كعلاج للعقم في بعض الحالات و زيادة حركة الحيوانات المنوية و شكلها و تعدادها.
تشير الدراسات الحديثة إلى دورالزنك في الوقاية من العديد من الأمراض التي تصيب الدماغ كداء الباركنسون.
فرط تناول الزنك:
بالرغم من فواد الزنك المتعددة في الجسم إلا أن الافراط بتناوله يمكن أن يؤدي إلى حدوث تسمم.التسمم من الزنك قد يكون مزمن (Chronic) أو حاد (Acute) ، و تتراوح أعراض التسمم الحاد بين الدوار، القيء، فقد شهية، آلام بطنية وآلام في الرأس. و تظهر هذه الأعراض في حال تناول ما يعادل غرام واحد من الزنك باليوم أو تناول سلفات الزنك بمعدل 2 غراماً/ يوم. أما الفرط المزمن فيترافق مع نقص بامتصاص الحديد و النحاس حيث تبين الدراسات المخبرية ان تناول 60 ملغم من الزنك يومياً يقلل من امتصاص النحاس و الحديد.
بناءأ على ذلك تم تحديد الجرعة العليا المسموح بتناولها من الزنك بـ 40 ملغم من الزنك يومياً.
تعليقات
إرسال تعليق